和の食　KOHAKU　（コハク）

소재의 맛을 살린 요리로되어 있습니다.

후키미소

미야자키현 시바무라산 표고버섯의 조림

유채 꽃과 시라스 참깨 식초 부드럽게

공찜 (어류 간장 맛)

참치의 산초 기름 부드럽게

표고버섯과 참마의 푹신푹신 튀김

쇠고기 두드리는 매실 된장 절임

바나나와 치즈의 춘권

수타 에치젠 오로시 메밀 (후쿠이 재래)

오시루코(시마네현산 마루코모치)

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