和の食　KOHAKU　（コハク）

제철이나 산지에 구애된 천연의 바다의 행운·산의 행운 자연 재배의 야채 조임의 수타 소바

■굴의 발효 조미 절임(미야기현 게센누마산)

■ 대나무의 매화

■코시아브라의 담그기

■공 찜(평양 계란)

■참치의 산초 오일 완화

■ 하마구리의 그릇(이바라키현 가시마나다산)

■ 후키노 토토 김의 볶음

■마이 독수리의 소금구이(이와테현 산리쿠산)

■소금돼지와 사과로스트

■ 강추 메밀

■오시루코

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