和の食　KOHAKU　（コハク）

来自特定地区的新鲜时令海鲜和山地农产品，天然种植的蔬菜，以及手工制作的荞麦面，共同构成这顿美味佳肴。

■ 发酵调味牡蛎（产自宫城县气仙沼市）

■ 鲭鱼寿司（产自宫城县三陆市）

■梅子酱拌竹笋

■ 焯过的 Koshiabura

■ 蒸鸡蛋（散养鸡蛋）

■水煮鲷鱼配磨碎的白萝卜（产自熊本县天草市）

■炙烤墨鱼刺身（产自东京湾）

■ 蛤蜊汤（茨城县鹿岛滩产）

■ 清炒蜂斗菜芽和海带

■盐烤沙丁鱼（产自岩手县三陆市）

■烤猪肉和苹果

■ 萝卜丝荞麦面

■大白子

■食材供应情况可能会有所变化。