和の食　KOHAKU　（コハク）

來自特定地區的新鮮時令海鮮和山地農產品，天然種植的蔬菜，以及手工製作的蕎麥麵，共同構成這頓美味佳餚。

■發酵調味牡蠣（產自宮城縣氣仙沼市）

■ 鯖魚壽司（產自宮城縣三陸市）

■梅子醬拌竹筍

■ 焯過的 Koshiabura

■ 蒸蛋（放養雞蛋）

■水煮鯛魚佐磨碎的白蘿蔔（產自熊本縣天草市）

■炙烤墨魚刺身（產自東京灣）

■ 蛤蜊湯（茨城縣鹿島灘產）

■ 清炒蜂斗菜芽和海帶

■鹽烤沙丁魚（產自岩手縣三陸市）

■烤豬肉和蘋果

■ 蘿蔔絲蕎麥麵

■ 紅豆湯

■食材供應情況可能會有所變動。