和の食　KOHAKU　（コハク）

菜餚充分發揮了食材的原汁原味。

■醬油煮香菇（宮崎縣椎葉村產）

無花果柿子芝麻醋

■空氣蒸煮（魚露味）

■ 白蘿蔔泥煮鯛魚（鹿兒島縣）

■ 蛤蜊湯（鹿島灘產）

蓬鬆的炸香菇和山藥

■ 梅子味噌烤牛肉

■ 手工越前蕎麥麵（福井當地）

■Oshiruko（島根縣產的丸餅）

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